faire ses Gammes

Gamme Découverte
Rendre accessible un saké Junmai Maturé de grande qualité. Cette ligne se compose essentiellement de petits producteurs, venus au Junmai dans les années 1990-2000.
Rendre accessible un saké Junmai Maturé de grande qualité. Cette ligne se compose essentiellement de petits producteurs, venus au Junmai dans les années 1990-2000.
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Rokugo Junmai Nama
12,00 € – 62,00 € -
Senkame Junmai Nama Nigori Pétillant
14,00 € -
Rupture de stock
Usen Shiraume Junmai Umeshu Umeyusui
16,00 € – 85,00 € -
Rokugo Junmai
33,00 € – 76,00 € -
Uzen Shiraume Honoka Junmai Namazume
35,00 € – 75,00 € -
Hiokizakura Junmai Kimoto Tamasakae
35,50 € – 71,00 € -
Rupture de stock
Hiokizakura Junmai Muroka
43,00 € – 86,00 € -
Rupture de stock
Hanafubuki Junmai
43,00 € – 86,00 € -
Tanzawasan Label rouge Yamada-Nishiki Junmai Nama Genshu
46,00 € – 106,00 € -
Tansawasan Shuho Junmai
47,00 € – 94,00 € -
Tansawasan Shuho Junmai Nama Muroka Genshu
47,00 € – 94,00 € -
Rupture de stock
Hiokizakura Junmai Kimoto Ghoriki
47,00 € – 92,00 € -
Hanafubuki Junmai
900,00 € – 3.400,00 € -
Shinkame Junmai Nama Sweet 14
1.500,00 €

Gamme "Les Initiés"
Ces sakés sont assez faciles d’accès, leurs accords mets/saké sont plus évidents pour un palais qui découvre encore ce qu’est un saké, mais qui a déjà compris ce qu’est le saké, et comment un accord fonctionne.
Ces sakés sont assez faciles d’accès, leurs accords mets/saké sont plus évidents pour un palais qui découvre encore ce qu’est un saké, mais qui a déjà compris ce qu’est le saké, et comment un accord fonctionne.
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Shinkame Junmai
24,00 € – 96,00 € -
Shinkame Junmai Nama Nigori Pétillant
25,00 € – 56,00 € -
KOIKAWA Junmai
44,00 € – 81,00 € -
Hiokizakura Junmai Tokubetsu Nama Muroka « Yama Shitataru »
44,00 € – 88,00 € -
Ayaka Junmai Binkakoi Namazume
45,00 € – 96,00 € -
Rupture de stock
Hiokizakura Hachiwaribiki Junmai Muroka Nigori
47,00 € – 94,00 € -
Koikawa junmai ginjo nama nakadori miyama-nishiki
49,50 € -
Uzen Shiraume Junmai Ginjo Yamahai Namazume
51,00 € – 102,00 € -
Rupture de stock
Ryu Wakamizu Junmai Nama Muroka Genshu
52,00 € – 104,00 € -
Tansawasan Reyho Junmai
53,00 € – 108,00 € -
Musashi shinkame junmai
69,50 €
Funakuchi 2022 -
Shinkame Junmai
900,00 € – 3.600,00 € -
Mahoto Junmai
1.500,00 € – 3.400,00 €

Gamme "Les Connaisseurs"
Ce sont des sakés de caractère, plus exigeants, qui se livrent plus difficilement. Ces sakés demandent plus d’expérience.
Ce sont des sakés de caractère, plus exigeants, qui se livrent plus difficilement. Ces sakés demandent plus d’expérience.
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Hiokizakura Junmai Ginjo Densho Ghoriki
32,50 € – 65,00 € -
Hiokizakura Junmai Kimoto Omachi
32,50 € – 65,00 € -
Uzen Shiraume Junmai Ginjo Chirori Namazume
39,00 € – 79,00 € -
KOIKAWA Junmai
44,00 € – 81,00 € -
Usen Shiraume Tawarayuki junmai ginjo Nama Genshu Shiboritate Tsuyahime
45,00 € – 90,00 € -
Daichi Junmai
47,00 € – 104,00 € -
Uzen TAWARAYUKI Junmai Ginjo Tsuyahime
47,00 € – 94,00 € -
Yushin blue Junmai Ginjo Namachozo
51,00 € – 52,00 € -
Rupture de stock
Hiokizakura Yama Nemuru Junmai Shiboritate Nama Genshu Muroka
51,00 € – 102,00 € -
Hiokizakura Toki no Takumi Junmai Muroka Koshu
79,00 € – 158,00 € -
Hikomago Junmai
850,00 € – 4.000,00 € -
Hikomago Junmai Ginjo Nanago
3.200,00 € – 10.000,00 € -
Kotori no saezuri Junmai Ginjo
3.200,00 € – 10.000,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Muroka Nama 2013
4.500,00 €

Gamme Exceptionnelle
Dans le secret des rois
Il s’agit de sakés uniques, tant par leur âge que par leur méthode de fabrication. Ils ont des arômes complexes et profonds.
Dans le secret des rois
Il s’agit de sakés uniques, tant par leur âge que par leur méthode de fabrication. Ils ont des arômes complexes et profonds.
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Hikomago junmai daiginjo
4.000,00 € – 16.000,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Nama Funakuchi 2013
7.500,00 € -
Shinkame junmai Dai koshu 1983
8.500,00 € – 12.000,00 € -
Hikomago Junmai Ginjo nama Kase nigori pétillant Koshu
10.000,00 € -
Hikomago Junmai Daiginjo
12.000,00 €
Funakuchi 2001,02,03 -
Hikomago Junmai Daiginjo
12.000,00 €
Funakuchi 2010,17 -
Toki no nagare junmai ginjo
17.000,00 €
Dai koshu blend 1984,85,86

Sakés de légende By Y.Ogawahara
Yoshimasa Ogawahara 1946-2017
l'homme qui a fait renaitre le saké traditionnel en 1967 dit "Junmai". Ses sakés sont des chefs d'oeuvre. Si vous aimez le saké il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c'est un monde qui s'ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le saké en s'appuyant sur ses propres qualités. Comprendre que la cuisson du saké n'est pas la pour conserver, mais pour transformer un Namazaké dominant, plein d'ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et même créer de nouvelles saveur, donnant au saké chauffé "Okanzake" tout son mystère, toute sa poésie. Révélant par l'accord, pour l'accord toute sa complexité par notre bouche par nos sens pour nous, pour notre plaisir......Arigato Sensei
Vous trouverez ci-dessous les sakés brassés par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d'année en année. c'est une chance que nous en ayons encore, à vous de la saisir !
l'homme qui a fait renaitre le saké traditionnel en 1967 dit "Junmai". Ses sakés sont des chefs d'oeuvre. Si vous aimez le saké il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c'est un monde qui s'ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le saké en s'appuyant sur ses propres qualités. Comprendre que la cuisson du saké n'est pas la pour conserver, mais pour transformer un Namazaké dominant, plein d'ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et même créer de nouvelles saveur, donnant au saké chauffé "Okanzake" tout son mystère, toute sa poésie. Révélant par l'accord, pour l'accord toute sa complexité par notre bouche par nos sens pour nous, pour notre plaisir......Arigato Sensei
Vous trouverez ci-dessous les sakés brassés par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d'année en année. c'est une chance que nous en ayons encore, à vous de la saisir !
Yoshimasa Ogawahara 1946-2017
l'homme qui a fait renaitre le saké traditionnel en 1967 dit "Junmai". Ses sakés sont des chefs d'oeuvre. Si vous aimez le saké il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c'est un monde qui s'ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le saké en s'appuyant sur ses propres qualités. Comprendre que la cuisson du saké n'est pas la pour conserver, mais pour transformer un Namazaké dominant, plein d'ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et même créer de nouvelles saveur, donnant au saké chauffé "Okanzake" tout son mystère, toute sa poésie. Révélant par l'accord, pour l'accord toute sa complexité par notre bouche par nos sens pour nous, pour notre plaisir......Arigato Sensei
Vous trouverez ci-dessous les sakés brassés par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d'année en année. c'est une chance que nous en ayons encore, à vous de la saisir !
l'homme qui a fait renaitre le saké traditionnel en 1967 dit "Junmai". Ses sakés sont des chefs d'oeuvre. Si vous aimez le saké il vous faut les gouter. Nama ou Hiire, c'est un monde qui s'ouvre et qui laisse entrevoir la merveilleuse route que pourrait prendre le saké en s'appuyant sur ses propres qualités. Comprendre que la cuisson du saké n'est pas la pour conserver, mais pour transformer un Namazaké dominant, plein d'ego, pouvant endurer le temps, en humble serviteur qui va exhauster et même créer de nouvelles saveur, donnant au saké chauffé "Okanzake" tout son mystère, toute sa poésie. Révélant par l'accord, pour l'accord toute sa complexité par notre bouche par nos sens pour nous, pour notre plaisir......Arigato Sensei
Vous trouverez ci-dessous les sakés brassés par Yoshimasa Ogawahara que nous avons eu la chance de pouvoir importer, les stocks diminuent d'année en année. c'est une chance que nous en ayons encore, à vous de la saisir !
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Hikomago Junmai
850,00 € – 4.000,00 € -
Hanafubuki Junmai
900,00 € – 3.400,00 € -
Shinkame Junmai
900,00 € – 3.600,00 € -
Mahoto Junmai
1.500,00 € – 3.400,00 € -
Shinkame Junmai Nama Sweet 14
1.500,00 € -
Hikomago Junmai Ginjo Nanago
3.200,00 € – 10.000,00 € -
Kotori no saezuri Junmai Ginjo
3.200,00 € – 10.000,00 € -
Hikomago junmai daiginjo
4.000,00 € – 16.000,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Muroka Nama 2013
4.500,00 € -
Shinkame Junmai Ginjo Nama Funakuchi 2013
7.500,00 € -
Shinkame junmai Dai koshu 1983
8.500,00 € – 12.000,00 € -
Hikomago Junmai Ginjo nama Kase nigori pétillant Koshu
10.000,00 € -
Hikomago Junmai Daiginjo
12.000,00 €
Funakuchi 2001,02,03 -
Hikomago Junmai Daiginjo
12.000,00 €
Funakuchi 2010,17 -
Toki no nagare junmai ginjo
17.000,00 €
Dai koshu blend 1984,85,86

Les ustensiles du sake
Comment chauffer le saké et dans quel récipient le boire
Comment chauffer le saké et dans quel récipient le boire